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菱角的營養成分和藥用價值

時間:2013-05-02 | 來源:未知     繁體
    菱角的形狀,通常是兩頭尖尖,呈“金鼎”模樣,更像一只飛翔的蝙蝠。菱角是一種果、糧、蔬兼而用之的水生作物,有青的,有紅的,有紫的。嫩時剝食,皮脆肉美,老則殼黑而硬。墜入江中,謂之烏菱。冬月取來,風干為果,生熟皆佳。菱角還有一秀,無論它的葉形還是花色都有雅氣,可與荷蓮媲美。

菱角的營養成分:

    菱角是球果中的佳品。新鮮的時候吃,乳白色的菱肉脫穎而出,捻去一層薄皮,嚼在嘴里,水渡渡、甜津津,又爽口,又解渴。菱肉含有豐富的淀粉,又含有維生素C和鈣、磷、鐵等多種物質。
菱角的營養成分

菱角的藥用價值:

    菱還可以入藥,李時珍在《本草綱目》里說:“菱,甘平無毒,解暑氣積熱,止消渴。”“菱寒,主治安中補五臟,不饑輕身。”因此,菱角常用于治療泄瀉、痢疾、便血、胃潰瘍等。用來煎水外洗可治脫肛。菱葉研磨外搽可治小兒頭瘡,牙跟炎;菱葉、菱花、菱殼各適量煎水,用于洗發,可使頭發烏黑亮澤。
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