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板栗的補腎功效

時間:2014-04-14 | 來源:未知     繁體

      民間有“八月的梨棗,九月山楂,十月的板栗笑哈哈”的說法,栗子不僅味道香甜,而且營養極為豐富,因此頗受人們的青睞。
 中醫認為栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂,小便頻多及脾腎虛寒的人。現代研究認為栗子是碳水化合物含量較多的干果品種,能提供較多的熱能,有利于機體抵御寒冷,比較適合秋冬季節食用。栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病,有較好的預防和治療作用,因此老年人常吃栗子,可達到延年益壽的目的。此外,栗子含有豐富的核黃素,備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
    栗子作為一種美味的干果,無論生吃還是炒、蒸、煮、燉或烹飪做菜,都有很好的風味。走遍大江南北,最為人們所熟知的便是“糖炒栗子”,質量合格的糖炒栗子不僅可以讓人一飽口福,而且還能獲取豐富的營養。但是提醒大家,在購買糖炒栗子時,不一定要買開口的栗子,這是因為在炒栗子時,鍋里的砂和糖在高溫下發生反應,會形成焦糖,這種焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的。
    除了糖炒栗子以外,人們吃的較多的該數栗子雞了,栗子雞具有很好的補腎強壯、健脾補血之功效,特別適合老年人、婦女及體弱者食用。
  此外,將板栗仁蒸煮熟,研磨后制成糕餅,特別適合于食欲缺乏、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和大米熬成的粥老幼皆宜,既可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品,也可用于防止老年人由于功能退化所致的脾胃不和,氣虛乏力等癥,可取栗子10枚,大棗10枚,茯苓12g,山藥15g,大米60g,煮粥,調入蜂蜜食之。
  栗子除了可以熟食外,還可生食,且生食栗子具有更好的補腎效果。早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果”,指出“生食之”可治療腰腳不遂,強調了“生吃”這一用法。中老年人若是養成每日吃風干的生板栗的習慣,可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
   最后要強調的是,因栗子含糖量較高,糖尿病患者最好要對栗子“敬而遠之”。此外,新鮮栗子容易變質霉爛,吃了發霉的栗子會中毒,堅決不可食用。

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